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　　▲△▪▽★“刺啦▪◁☆■□”一声□○☆！先不要松手…■◆▷，定型两三秒■▽▽▷。再松开△▼，让它自己在油里翻滚★…▪△◁。炸到表面微黄▷▪□=，定型▽▪★■，就先捞出来•★。

　　烧一锅开水◆■▷，加一小勺盐△◁-▼。把豆腐块放进去▷▼▪□…★，用最小火…•“养•◇”2分钟△▽。这一步◇★…●▪●，能去掉豆腥味=▼▪◁-，也让豆腐更紧实▷◆▽•▼，不容易碎•●•▼。捞出后○•■□，一定要沥干水分▪▲-■△▪。

　　锅烧热★=△，油可以比平时炒菜稍多一点◆■▽…☆。油温五六成热…-◇…●，微微冒烟时…□=，倒入香椿蛋液▼=-••。

　　今天-◇…●，分享3种最家常●▽、最能留住香椿魂儿的吃法■●•。让你买的每一把香椿▪-◁，都物超所值◆☆。

　　但很多人做出来▲★，鸡蛋是鸡蛋◆◆△▷，香椿是香椿○••◆▲…。各过各的★★●◁▼▲，香味儿根本没融到一块儿▲▽★◆=▼。

　　先不要动-◆！等到底部凝固▲=▼◇，边缘微微翘起◁◆★◇■。再用筷子或锅铲●○●？PG麻将胡了网站入口“春菜之王”不是，从外向内△◆，轻轻推炒▷□☆。让未凝固的蛋液流下来▷▼▽▷■•。直到全部凝固成金黄色的块状■■。

　　面粉负责蓬松◆▼☆•□，淀粉负责酥脆•□◁☆●。再加一小勺盐…▼=★●-、一小勺五香粉（喜欢原味的可以不放）■□。然后▪▪●•，打入一个鸡蛋△…。

　　保持中火•●☆■■。拿起一把香椿▼…▽◁，先在干面粉里轻轻滚一下◁▽。这层…▲▽“干粉…●△■★”能让面糊挂得更牢★□◇◇◇。然后…◇•○◆★，放进面糊碗里★=◁◇△，均匀地裹上一身●▼▷△○“白衣◁◆”▲○◁•。捏着根部◆-…，垂直放入油锅…△▽-◁。

　　别一股脑扔进去就不管了-□•。看准时间•△…▷▷▪：15到20秒=★▲○。看到香椿从紫红色☆◆•-●，唰地一下变成鲜绿色☆•★。立刻捞出来•◁…○▷！马上放进准备好的凉水里▪◇◆，给它■△▽◁•●“冷静…△★★▽”一下▲-▲▽。

　　本文系江江食研社原创★◆○，码字不易◆…▪◆•◆，严禁不良自媒体抄袭◇…○▲▼▷、搬运△●◆…◆=060%滚动市盈率2448倍pg麻将胡了青岛食品收盘下跌，。如果您喜欢我的分享▽▷◆，欢迎大家点赞◆■，关注和转发◇-。

　　而且▪◁，懂行的都知道-•▪，香椿含有一些特别的成分□■□▽◁。用开水•▽•◁◁“烫☆△”一下◆★•，能很好地化解这个问题▷☆，还能让它的颜色变得更鲜亮翠绿△▷◆○。

　　用筷子挑起面糊▲▷▪-，能呈一条线流下•△■★▷▲，断口处会迅速消失▽☆。像浓稠的酸奶▷△•◁•。这个稠度…•■…，刚刚好■•▼▷◇◆。既能挂住香椿-▪，又不会太厚•■▲☆▼◆。

　　鸡蛋打散-●•▼◆，加一小勺温水或料酒=•。这样炒出来的鸡蛋更蓬松PG麻将胡了网站入口▽•★△，能吸饱香椿的香气□▷=☆…。

　　把锅里所有的△★▪“香椿鱼○○”都捞出来后◆…••。开大火○□……◁，把油温升高▲▲…▷◁…。看到油面平静=▪●•，微微有烟时◁…○，把初炸的香椿全部倒回去▲◁■△。快速复炸15-20秒-★。

　　粗细均匀的■=•。充分搅匀▪◆▷☆■□，把香椿末倒进蛋液里○•▲。

　　调味却要●…□“吝啬▲▽•△”▪••▪◇-。只需三样▷•◇：盐□…、一点点白糖•○、烧热的花生油或芝麻油=•◆-△•。（如果喜欢吃辣可以加点干辣椒）

　　盐提供底味PG麻将胡了网站入口★◁•…□□。白糖◁○△○▼◆，只要一丁点▲▼，不是为了甜=…◇…□，是为了提鲜•▼…，让咸味更柔和▲◇▪。热油是灵魂伴侣=▽▼-。锅里烧两勺油◆●，烧到微微冒烟▪○☆。□●▽▪“哗啦=▪=”一声☆△◁•★，浇在香椿末上▷●•韭菜荠菜而是“它”菜场抢着卖谁还没吃。瞬间◆□==•，那股复合的香气被彻底激活★•◁。

　　选用香椿芽中段▪△▷▼，也香--◇■△■。加一点点盐□■，太粗的梗○▷•◇，让每一粒香椿都裹上蛋液=▼○▲●▪。可以单独切下来▽◁◇•，其他什么都不要放▼▲□。最后撒点盐拌着吃▷…■…=▪，